8月26日，在绵阳市盐亭县九龙镇青松村，一辆满载百合的冷链货车缓缓驶出绵阳市七里花乡球宿根花卉现代产业园（以下简称七里花乡）。这批鲜百合将先通过陆运运至港口，再通过海运运输，一周后便可被端上日本消费者的餐桌。

　　“这批货物可以装一个集装箱，一共1024筐，每筐35斤，总价值超过130万元。”在装车现场，四川省亿尚农业旅游开发有限公司董事长董钦金说。

　　深耕百合产业20余年的董钦金于2015年返乡创业。他以一株百合，在花卉领域走出了一条“川品闯天下”的坚实路径。

　　瞄准“食赏两用”赢得市场一席之地

　　这次出口的百合品种为龙牙百合。为什么是龙牙百合？董钦金有着自己的“技术经”。他说：“龙牙百合所属的百合是《中国药典》收载的三种百合基原植物之一，兼具食用与药用价值。8月上中旬采收后，龙牙百合被送入冷库储存。这个过程有利于百合的淀粉向可溶性糖转化，食用时百合甜味更浓。”

　　除了百合，七里花乡还种植了同属球根花卉的石蒜，供应鲜切花市场。在把百合装车出口日本的同一天，七里花乡的包装车间同样繁忙。工人们加紧对5500枝石蒜鲜切花进行统一预处理，包装后从绵阳空运至昆明，再运输到昆明斗南花卉市场——在这个有着“中国第一花市”之称的市场里，七里花乡的球根花卉种源销量一直位居前列。

　　从2023年拿下首笔花卉出口订单至今，七里花乡的出口额已累计超过3亿元。早在2023年6月，七里花乡就接到来自日本的1.5亿枝石蒜切花出口订单，创下当时国内石蒜单品出口之最。从石蒜到龙牙百合，“川字号”花卉正在国际市场赢得一席之地。

　　深挖“种质宝库”既产“风景”又产效益

　　董钦金的底气来自一座“种质宝库”。2009年他在江油调研时发现，我国已知的55种原生百合中，江油分布有22种。

　　如今，七里花乡已建成亚洲规模领先的百合品种基因库，园区拥有百合类花卉1560余个品种，自育新品种超过200个。

　　在品种布局上，董钦金有着清晰的规划：食用百合占种植面积的70%，观赏百合占30%。观赏的是花，食用的是地下鳞茎——这种“食赏两用”的模式，让同一片土地既产“风景”又产效益。

　　“种源国产化就是产业‘芯片’自主化。”这是董钦金常挂在嘴边的话。百合杂交育种，理想情况下整个过程需要13年甚至更久。但董钦金这位“技术控”没有退缩——他带领的团队汇集了两名外籍专家和多名博士，组建起博士工作站，挂牌成立绵阳市花卉研究所。

　　产业壮大的同时，联农带农效应也日益显现。七里花乡的种植面积已从2015年的460亩扩大到如今的近5000亩，带动周边500多名群众就业，青松村及周边4个村的村集体经济年收入平均超过50万元。

　　“时尚是个圈，是个循环。”站在花田里，董钦金笑着说，中老年消费者喜欢纯色花卉系列，年轻人追捧拼色系列，“我们的底气就是基因库——市场需要什么，我们就培育什么。”

　　目前，七里花乡已形成四川绵阳、四川资阳和福建南平三地产业布局，分别聚焦育种、生态观光和鲜切花生产。2025年，基地花卉全产业链年产值突破3亿元。

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　　可观赏、可食用、可入药

　　百合是个“三好生”

　　□四川农村日报全媒体记者杨都文/图

　　眼下，百合正逐步上市。很多人以为百合就是一种花，其实不然。8月26日，记者在位于盐亭县九龙镇青松村的七里花乡球宿根花卉现代产业园区了解到，百合既是一种花卉，又是一种蔬菜，还是一种药材。

　　四川省亿尚农业旅游开发有限公司董事长董钦金介绍，根据用途不同，百合大致可分为“药用、食用、观赏”三大类。它们同科同属，却“同源不同途”。

　　药用方面，2025年版《中国药典》规定，中药材百合的基原植物包括卷丹、百合和细叶百合，其药用部位为干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺、清心安神之效。

　　食用方面，市面上最常见的是兰州百合、龙牙百合、卷丹百合（宜兴百合）三大类。兰州百合是我国栽培历史悠久的食用甜百合，口感清甜，无明显苦味；龙牙百合微带清苦但回甘明显，膳食纤维含量高，适合蒸、煮、炒食；卷丹百合（宜兴百合）味苦，多为药用。

　　观赏方面，如东方百合、铁炮百合、OT百合（由东方百合与喇叭百合杂交形成的园艺品系）等，花色艳丽、香气浓郁。它们多为人工杂交品种，鳞茎较小，不适合食用。

　　如何辨别？董钦金介绍，外观上，食用百合鳞茎肉质洁白或微黄，肉厚有光泽，瓣大细腻；药用百合颜色偏黄、无光泽、鳞瓣较小；观赏百合鳞茎更小、纤维较多。在品种已经确认的前提下，兰州百合口感清甜，龙牙百合略带苦味、回甘明显，卷丹百合苦味较重。

　　误食有什么危害？香水百合等观赏百合不建议食用。误食后如出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。“更需警惕的是，水仙鳞茎与百合鳞茎外观较为相似，但水仙全株有毒，误食可致剧烈呕吐、腹痛、头晕，严重时危及生命。”董钦金提醒，水仙的毒性物质耐高温，煮熟也无法破坏。

　　在安全食用上，董钦金提醒消费者，购买百合时务必认准“食用百合”标识。食用前应充分清洗，并根据品种和产品说明妥善加工；除明确可生食的品种外，建议充分加热后食用。此外，切勿随意采摘野生百合食用。